Способ приготовления:
1. Промываем клюкву, отжимаем сок, убираем его в холодильник.
2. То, что осталось – мезгу – закладываем в нагревшуюся воду, даем повариться при слабом кипении 12-15 минут и процеживаем.
3. Ставим отвар на огонь, засыпаем сахар.
4. Разводим крахмал в прохладной воде, в закипевший отвар заливаем тонкой струйкой, энергично помешивая, чтобы крахмал заварился без комочков. Добавляем отжатый сок, размешиваем, сразу после закипания снимаем с огня – кисель готов.
