Домашняя кухня. Готовим со вкусом.

Хот-дог по домашнему

ShipMate — Thu, 20 Oct 2016 13:26:04 GMT

Способ приготовления:

1. Булочки аккуратно разрезаем вдоль, но не до конца и смазываем кетчупом.
2. Выкладываем в булочки сосиски.
3. Помидоры и огурцы нарезаем кружочками и выкладываем – огурцы по одну сторону сосиски, а помидоры – по другую.
4. Выдавливаем сверху на сосиску майонез и горчицу по вкусу.
5. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем ним наши хот-доги.
6. Выкладываем хот-доги на противень и ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем минут 15, пока булочка не станет хрустящей, а сыр – расплавится.
7. Вынимаем готовые хот-доги на блюдо и посыпаем мелко порезанным укропом.

Фрукты в зефирном креме

ShipMate — Thu, 20 Oct 2016 13:06:41 GMT

Способ приготовления:

1. Зефир поломать на кусочки, положить в блендер, влить сливки.
2. Тщательно взбить до однородной массы.
3. Клубнику порезать на четвертинки (если крупная – то порезать мельче).
4. Киви почистить, порезать кубиками.
5. В креманку или чашку выложить клубнику в один слой.
6. Полить кремом так, чтобы полностью покрыть клубнику.
7. Сверху выложить киви в один слой.
8. Полить кремом, полностью закрыв киви.
9. Посыпать натертым на терке шоколадом.
10. Десерт можно сразу подавать, а можно поставить на час в холодильник для охлаждения.

Будет вкусно в любом случае.

Салат с куриной грудкой

ShipMate — Thu, 20 Oct 2016 12:59:10 GMT

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком.
2. Посолить и поперчить.
3. Обжарить на сковороде в 1 ст. л. оливкового масла до готовности.
4. Снять мясо со сковороды и дать остыть.
5. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски.
6. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой.
7. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.
8. Куриное филе нарезать на длинные полоски. Выложить к овощам.

Приготовить заправку:
1. Смешать натуральный йогурт, 1 ст.л. оливкового масла, соль и перец.
2. Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров.
3. Приправить по вкусу.
Сразу подавать к столу.

Энчиладас с курицей

ShipMate — Thu, 25 Feb 2016 16:01:17 GMT

Способ приготовления:

1. Начнём с соуса. Для него почистим лук и чеснок, из перчиков чили вынем семечки и всё это мелко нашинкуем.

2. В сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло и обжариваем нарезанные овощи минут пять, помешиваем. Затем вливаем к ним консервированные помидоры, порежьте их не очень мелко. Добавляем соль, сахар и чёрный перец по вкусу, перемешиваем и прогреваем 5-7 минут. Соус готов.

3. В другой сковороде уже на сильном огне также распускаем немного растительного масла и обжариваем на нём куриный фарш, после 10-15 минут жарки вся жидкость из фарша выпарилась, и он начал подрумяниваться. В этот момент засыпаем к нему молотый острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр и зиру. А можно просто взять смесь специй для мексиканских блюд. Жарим ещё 5 минут до румяности - готово.
4. Осталось потереть сыр на крупной тёрке и нарезать кинзу.

5. Можно приступать к сборке. Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму для запекания и выливаем на дно половину нашего соуса.
6. Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее. Берём лепёшку, на одну половину выкладываем 2-3 ст.ложки обжаренного куриного фарша, на него тёртый сыр (не жалеем, сыра много не бывает! но пусть его немножко останется, чтобы посыпать всё сверху) и сверху присыпаем порезанной кинзой.

7. Аккуратно сворачиваем тортилью в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек).
8. Когда все энчилады в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и кинзой.

9. Ставим форму в нагретую духовку примерно на 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнёт кипеть. Готово. К энчиладас рекомендую и настаиваю на холодной сметанке, чтобы огнём не пыхать.

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:46:34 GMT

Способ приготовления:

1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.

2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).

3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.

4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".

5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.

6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).

7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 градусах еще на 20 мин.

8. Все очень быстро и очень вкусно!

Приятного аппетита!

Жаркое в горшочке

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:34:03 GMT

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками и быстро обжарить на раскалённой сковороде.

2. Разложить по горшочкам.

3. Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой и обжарить. Выложить на мясо.

4. Огурчики нарезать тонкими колечками и выложить слоем на лук с морковкой.

5. Картофель нарезать крупными кубиками и разложить по горшочкам.

6. Влить бульончик совсем немного. Полить майонезом, посыпать сыром и запекать в духовке 50 минут при температуре 190 градусов.

7. Достать из духовки и дать постоять минут 15. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка за 5 минут

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:32:02 GMT

Способ приготовления:

1.Рецепт приготовления творожной запеканки за пять минут:

2.Сперва тщательно перемешиваем все ингредиенты.

3. После того, как все ингредиенты хорошенько смешаны, добавляем 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом, также можно добавить изюм.

4.Затем выливаем образовавшуюся массу в форму для выпечки и запекаем в духовке до легкой румяности.

Приятного аппетита!

Шоколадно-банановый торт "Сюрреалист"

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:18:08 GMT

Способ приготовления:

1. Начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.

2. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.

3. Муку смешиваем с какао. Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоколад не осел на дне. Затем просеиваем муку с какао в смесь и аккуратно смешиваем, избавляясь от комочков. Шоколадный слой готов.

4. Творожный слой. Творог, яйца, сахар и бананы складываем в блендер

5. Перемалываем в блендере до однородной массы

6. Смазываем форму сливочным маслом. Сначала тонким слоем выкладываем шоколадную массу, можно оставить несколько прогалин. Сверху неравномерно вкладываем творожно-банановую массу. Осторожно спичкой сделаем несколько красивых волн, смешивая слои.

7. Далее выкладываем слои по-очереди, так же неравномерно.

8. Выпекаем в духовке 30 минут при 175С.

Приятного аппетита!

Торт - пьяная вишня

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:06:50 GMT

Способ приготовления:

1. Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.

2. Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма.

3. Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.

4. Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.

5. Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла.

6. Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью. Украшаем вишнями.

Приятного аппетита!

Ленивые куриные голубцы

ShipMate — Fri, 05 Feb 2016 14:00:56 GMT

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать и обдать кипятком.

2. Пропустить через мясорубку куриное филе, лук, морковь.

3. Смешать вместе капусту, куриный фарш, морковь, лук, геркулес (сухой, замачивать не нужно), соль, перец, укроп.

4. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать.

5. Влажными руками сформировать котлетки и обжарить на разогретом масле с 2-х сторон до румяного цвета.

6. Приготовить соус для заливки: смешать вместе сметану, томатную пасту, соль, можно сушеные или свежие травки, добавить 1 стакан воды, ложку майонеза и ложку кетчупа.

7. Из сковороды излишки масла слить и залить котлеты соусом, довести до кипения, огонь убавить на минимум и тушить под крышкой 25-30 минут.

Приятного аппетита!