Отбивные из свинины (в фольге)

Способ приготовления:

1. Корейку промываем, просушиваем полотенцами поверхность, делим на 4-5 ломтей. Кладем в пакетик, отбиваем обе стороны. Можем посыпать перцем и через 10-15 минут жарить, а можем для более богатого вкуса замариновать в любимых специях или, как у нас, в готовом магазинном остром маринаде на срок от пары часов до суток.

2. Промытые шампиньоны (другие грибы быстрой готовки) нарезаем небольшими кусочками, такими же – помидоры. Сложив в миску, посыпаем приправами, мелко порубленным чесноком, перемешиваем.

3. Ставим сковороду на сильный огонь,перекаливаем масло, жарим отбивные не больше 45-50 секунд каждую сторону.

4. Солим после жарки.

5. На лист фольги кладем отбивную, накрываем слоем смеси грибов с помидорами.

6. Плотно запечатываем фольгу.

7. Раскладываем «конверты» на противне. В нагретой до 200° духовке оставляем запекаться на 20-25 минут.

8. С разварной картошечкой, свежими и маринованными овощами – очень вкусно!